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绿豆沙卷
7.8万 热度
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离愁当酒齐
前一阵自己在家做了些绿豆沙,放在冰箱里冻了起来。今天拿出来化开了,本来想包豆沙包的,想想还是做点以前没做过的吧。改了个形状,做了豆沙卷,口感还不错。未来一周的早饭有着落了。
时间:10-30分钟
食材
白面
600g
酵母
适量
绿豆沙
适量
烹饪步骤
步骤 1/18
盆中量取适量的白面。
步骤 2/18
将酵母用温水化开。
步骤 3/18
将酵母水倒入白面里。
步骤 4/18
再加适量的温水,搅成絮状。
步骤 5/18
然后揉成光滑的面团,盖上盖子,放置温暖处发西酵。
步骤 6/18
绿豆沙提前从冰箱拿出来化开。
步骤 7/18
发好的面团有原来的2.5倍大。
步骤 8/18
将面团取出排气。
步骤 9/18
擀成大面片。
步骤 10/18
然后在面片上均匀地抹上绿豆沙。
步骤 11/18
从下向上卷起。
步骤 12/18
卷到头压一下。
步骤 13/18
均匀地切成几段,成了豆沙卷生坯。
步骤 14/18
锅中帘子上放上湿的屉布。
步骤 15/18
将豆沙卷生坯放在帘子上。
步骤 16/18
盖上锅盖,再醒二十分钟。
步骤 17/18
大火开始蒸,开锅后转中火,再蒸半小时。
步骤 18/18
关火后,再焖三分钟,即可出锅。
小贴士
和面时要用温水。
发布于 2020-04-15
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