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虾仁竹筒饭
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吃五花肉了吗

看到这个教学帖，就受到诱惑了，虽然没吃过竹筒饭，但是看着就有食欲！这个必须做！于是网上买竹筒，一碗米、一碗水再加上配菜，大小三个竹筒刚刚好，这个量三口人吃正好，我们家蒸饭一般一碗米的量，3个人的量被我和儿子吃光，我没敢多吃，儿子吃撑了！儿子不停的说怎么这么好吃呢？我自己对肉食不感兴趣，但是儿子喜欢吃肉，第一次做我想尝尝到底好吃不好吃？于是用了个折中方法，放虾仁和火腿，娘俩都能接受

时间:1-2小时
食材
大米 1碗
水 1碗
虾仁 8个
胡萝卜 半根
豌豆 适量
玉米粒 适量
火腿 2片
香葱 2根
姜片 3片
油 适量
盐 1小勺
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    米淘好后，按1比1的比例加水浸泡半小时
  • 步骤 2/11
    竹筒清洗备用
  • 步骤 3/11
    胡萝卜切小块
  • 步骤 4/11
    火腿切丁
  • 步骤 5/11
    胡萝卜、火腿、豌豆、玉米、香葱加入1小勺盐、适量油和酱油拌匀腌制半小时
  • 步骤 6/11
    虾剥虾仁去虾线洗净
  • 步骤 7/11
    锅里放点油烧热放入姜片、虾仁炒熟
  • 步骤 8/11
    去掉姜片，虾仁和腌制好的配菜与泡好的米混合均匀
  • 步骤 9/11
    放入竹筒中
  • 步骤 10/11
    大火烧开蒸锅放入竹筒，转中火蒸1小时
  • 步骤 11/11
    香喷喷的米饭很美味
小贴士

1、米不提前浸泡蒸出来会不够软

2、配菜按自己喜欢搭配就好

3、往竹筒放米菜混合物时，水浇在米上刚与米持平或没过一点点正好

4、这个大竹筒是11厘米的很能装米

5、我这个竹筒饭拌好后，因为没有生肉类，我尝了下汤，盐味刚刚好

6、不要忘记大火烧开转中火，要加足够的水

发布于 2019-10-30
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