做法不复杂，可以把红曲粉换成其它的原料来做，比如南瓜、紫薯等。
1、将双色卷生胚放入蒸锅时每个生胚之间要留出一定的空隙,以免蒸好体积增大后粘在一起
2、面团中水的用量仅做参考，也可以换成牛奶
3、当面团发酵至未发酵前体积的两倍大且面团里面布满蜂窝状的小孔时即可
4：双色卷卷起时一定要卷紧，不然蒸的时候就会散开。
5：如果用紫薯等来做双色卷要减少水的分量。