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紫薯双色卷
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我大脸我自豪
教你做蓬松暄软的双色卷,方法和配方都给你,照着做一定成功
时间:30分钟-1小时
食材
面粉
350g
紫薯
1个
酵母
2.5勺
奶粉
2大勺
烹饪步骤
步骤 1/7
提前煮好紫薯凉凉。用面粉把紫薯搓开,放入奶粉拌匀。
步骤 2/7
分别放入酵母和好两种面团(白面团和紫薯面团按1:1或1:2), 和成柔软适中的面团,放温暖处发酵。
步骤 3/7
面开后揉匀,团圆压扁。
步骤 4/7
把两个颜色的面团擀成饼状。
步骤 5/7
揉成长柱型,然后切成大小适中的馒头。
步骤 6/7
盖上保鲜膜,再次发酵20分钟(或是直接放锅里再次发酵)。
步骤 7/7
大火蒸20分钟,关火后再焖5分钟。ok!
小贴士
蒸制馒头的时间,要看馒头的大小来决定。
发布于 2019-11-22
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