最近一直在捣鼓烘焙，自己家的主食不是蛋糕就是面包的…换换口味，开个面食吧！为了省事花样就不来了，
1、面粉吸水性不同，在揉面加水时不要一次性加完，适当留10毫升左右，根据面团酌情添加。
2、葱油卷做好不要立刻上蒸锅，静置发酵一段时间，这样做出的更松软些。
3、蒸好后不要急于开锅，否则因为水汽引起面食回缩。
4、喜欢辣味的可以放些辣椒面，味道也很赞。