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葱油卷
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亦菡砌

最近吃多了甜食，想着换换口味，还是做做返朴归真的传统早点吧，做过才知道要做好也是不容易的事呢！～

时间:1-2小时
食材
面粉 222g
水 110g
油 适量
盐 适量
葱 适量
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉，水，酵母放入面包机和好，发酵至两倍大。
  • 步骤 2/9
    压出空气，醒发15分钟。
  • 步骤 3/9
    用擀面杖压至3MM厚的长方形。
  • 步骤 4/9
    刷上油，撒葱，抹盐后开卷
  • 步骤 5/9
    卷成均匀细长条
  • 步骤 6/9
    切成均匀小段
  • 步骤 7/9
    两小段叠一起用筷子在中间压一下，两头一卷搭在一起就成。
  • 步骤 8/9
    卷好后覆膜或湿抹布二发15分钟。
  • 步骤 9/9
    入锅蒸20分钟左右即可。
小贴士

盐要少放啊，水也可以再少点，我的太粘了，卷之前桌上可撒些面粉。

发布于 2022-06-19
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