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灰枣花卷
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粗丝驮贪磕

春暖花花，也是孩子们生长发育的最佳时机，增加营养义不容辞。从主食开始牛奶灰枣花卷来一份哈牛奶补充钙质，红枣自然是帮助孩子们良好睡眠，睡得好，长得才快哈。简单易做，家常美食哈。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
牛奶 150g
酵母 3g
灰枣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加牛奶｛或水｝酵母混合成光滑的面团。
  • 步骤 2/9
    盖上湿布或保鲜膜放在温暖处，静置发酵至组织充满气孔，成蜂窝状。
  • 步骤 3/9
    静置发酵里取灰枣去洗净去核，切成小碎粒
  • 步骤 4/9
    取出排气后分成若干等份。
  • 步骤 5/9
    取一份擀成椭圆形，平铺入一层切碎的灰枣。
  • 步骤 6/9
    如图卷起来，中间切一刀，不切到底。
  • 步骤 7/9
    从开口处打开折起来，放入事先垫好蒸垫的凉水蒸锅。
  • 步骤 8/9
    再静置二发至两倍左右大，开大火，水沸后转中火烧15-20分钟蒸熟就可以。
  • 步骤 9/9
    开盖开吃了。
小贴士

注意：

1、面粉与水与酵母比例一般是100:50:1，看天气温度及面粉吸湿情况调整。

2、发酵母一定要到位。要不然蒸不起来。

3、开盖要迅速，以免盖上水滴落在花卷上，使成品表面不光滑

发布于 2020-09-07
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