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步骤 1/14
老面肥50克撕小块，放豆奶粉25克(可以不放)，温水250克，搅拌匀。
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步骤 2/14
放面粉500克。
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步骤 3/14
揉光滑面团(揉一百下以上)，盖好盖子，发酵一晚上。
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步骤 4/14
放小苏打0.5克，手上抹水，抹匀小苏打，揉匀面团排汽。
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步骤 5/14
枣子去核，切小丁。(能切碎更好)
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步骤 6/14
取一半面团，案板上放适量干面粉，擀成长方形，抹油。
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步骤 7/14
洒红枣丁。
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步骤 8/14
慢慢卷起来。
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步骤 9/14
修整一下，揉均匀。
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步骤 10/14
均匀切块。
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步骤 11/14
用筷子按一下，拉长，两头收尾重叠，作为底部。
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步骤 12/14
做好的面卷放进蒸笼。
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步骤 13/14
静置两倍大小。
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步骤 14/14
大火蒸15分钟，焖5分钟即可。