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红糖核桃花卷
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不敢表white

红糖和面，听过没？蒸好的花卷甜而不腻，超级暄软，加上核桃碎，可谓是画龙点睛

时间:1-2小时
食材
面粉 400克
核桃仁 适量
红糖 100克
水 150克
发酵粉 4克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先用温水溶化红糖，往红糖水里加入发酵粉，倒入面粉里面，和好的面团发酵至原来的2倍大
  • 步骤 2/6
    面团擀制成薄薄的面皮，在面皮的上端撒上核桃碎
  • 步骤 3/6
    从下往上把面皮叠起，用刀子将面皮切断成数等份
  • 步骤 4/6
    将每等份再切成2份，注意上端不切断
  • 步骤 5/6
    取一份切好的面皮，拧成如图状
  • 步骤 6/6
    用系活结的方式将面团扭系一下，放一边醒发10分钟，上锅蒸制20分钟，大火
小贴士

核桃仁提前用擀面杖压碎

发布于 2019-03-04
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