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黄豆驴打滚
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苍凉是你可爱多

你吃过驴打滚吗?沾满黄豆面的驴打滚,它的诱惑谁能抵挡得了

时间:30分钟-1小时
食材
黄豆粉 150g
豆沙 200g
糯米粉 250g
玉米淀粉 63g
蜂蜜 20g
色拉油 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将水磨糯米粉、淀粉混合均匀，倒入蜂蜜、色拉油混合一下，
  • 步骤 2/11
    慢慢加入清水，将面粉调成浓稠的糊状装入大碗，
  • 步骤 3/11
    入蒸锅中蒸熟（大概40分钟左右）；
  • 步骤 4/11
    从蒸锅中取出放至温热；
  • 步骤 5/11
    保鲜膜上涂上一层色拉油，放入面团，
  • 步骤 6/11
    在盖上一片涂好色拉油的保鲜膜
  • 步骤 7/11
    用擀面杖将面团擀成薄片
  • 步骤 8/11
    取掉上面的保鲜膜，在面片上面均匀地铺上一层豆沙馅；
  • 步骤 9/11
    从糯米皮一边卷起，直至完全卷成卷状
  • 步骤 10/11
    在熟黄豆面里滚一下
  • 步骤 11/11
    用刀将卷好的糯米卷从中间切成两份
小贴士

刚蒸出来的粉很烫手，一定要等到冷却后再动手

如果要得到更细的黄豆粉的话，最好用过筛一下再用

我做的面粉糊里加了食用油，所以制作的时候不会粘手

发布于 2019-10-30
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