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醋溜空心菜杆
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戚天啸傲龙飞

现在正是大量空心菜上市的时候，价廉物美，一块钱一斤，每每买一大把，叶子烧汤，梗清炒，一举两得。

时间:10分钟内
食材
空心菜 1000g
油 适量
盐 适量
醋 适量
小辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    空心菜取其杆，叶子不要，去除老根，清洗干净。
  • 步骤 2/9
    用刀拍一下，把杆拍裂开。
  • 步骤 3/9
    切碎
  • 步骤 4/9
    炒锅放油，放入空心菜碎。
  • 步骤 5/9
    加入蒜和小尖椒。
  • 步骤 6/9
    加入适量盐
  • 步骤 7/9
    加入适量鸡精
  • 步骤 8/9
    加入醋，我放得有点多。
  • 步骤 9/9
    酸酸的，有点小辣，非常开胃，不错的下饭菜。
小贴士

醋最好用白醋，我这次用的是香醋，空心菜杆颜色看起来没那么绿色。

发布于 2020-01-13
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