干烧土豆肉
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beam梦姑

我家小白最爱的一道菜了,也是我最拿手的菜。久了不吃,他就惦记着。土豆是最好保存的材料了,五花肉随时都冻在冰箱里。

时间:10-30分钟
食材
土豆 500g
五花肉 250g
青椒 20g
姜片 4片
1勺
鸡精 0.25勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    土豆去皮,切小方块,五花肉切成小方块,青椒切块,姜切片。
  • 步骤 2/6
    锅内热少许油,放入五花肉块及姜片。
  • 步骤 3/6
    小火煸炒至出油,(不要煸的太干)。
  • 步骤 4/6
    加入土豆块,盐1茶匙翻炒均匀。
  • 步骤 5/6
    加盖小火焖烧,中途常常翻动。
  • 步骤 6/6
    直至土豆块表面略金黄色,水份被完全烧干时,加入青椒块及鸡精,生抽,炒至水份收干即可。
小贴士

1.煸炒的全过程都是用小火,烧土豆会有一些粘锅的,要常常翻动一下。

2.煸炒的全过程不需要加水,新鲜的土豆里面会含有水份。

3.煎肉的时侯,不要一次煎的太久,因为加了土豆后,还会再煎出一些油的。

发布于 2020-07-21
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