Name: 干锅排骨土豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 排骨 400g; 土豆 1个; 胡萝卜 适量; 盐 适量; 香菜 适量; 料酒 适量; 卤水汁 1勺; 白糖 1勺; 姜蒜 适量; 生抽 适量

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干锅排骨土豆

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晨潍夏日天浅蓝

这道菜是用黄油煎炒的，因为黄油剩下一点又没有人爱吃饼干了，就拿来做菜了~味道有点西式，真的很香呢~出锅时那油还滋滋响，和去外面吃的铁板烧一模一样，样子好漂亮，可惜我没照出来呢

时间:10-30分钟

食材

排骨 400g

土豆 1个

胡萝卜适量

盐适量

香菜适量

料酒适量

卤水汁 1勺

白糖 1勺

姜蒜适量

生抽适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

红萝卜切片再切成花朵型状
步骤 2/13

土豆切小块
步骤 3/13

排骨洗干净，放2茶匙卤水汁、少许酱油拌匀
步骤 4/13

加入适量料酒，胡椒粉
步骤 5/13

再加入两小茶匙淀粉拌均匀，腌制15分钟左右
步骤 6/13

平底锅内放入黄油融化
步骤 7/13

放入排骨正反面煎香
步骤 8/13

排骨煎到焦黄，然后加入蒜片和姜片煸香
步骤 9/13

土豆倒进去翻炒
步骤 10/13

红萝卜也放进去
步骤 11/13

加适量生抽炒匀让它有点上色
步骤 12/13

加入少许清水
步骤 13/13

加一茶匙白糖炒匀，大火干烧至土豆熟透，加盐调味即可。上碟时撒上些香菜

小贴士

这黄油是做饼干剩下的一点，炒的特别香，不用加太多水烧，出锅时好像铁板烧呢~

发布于 2019-11-07