红烧鱼籽
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维运蹲街守护

一直以来都对鱼籽有一种莫名的喜欢,喜欢咬下去咯吱咯吱、越嚼越香的感觉。很少能在市场买到鲤鱼籽,退而求其次,买到了鲈鱼籽,味道也是一样的。偶尔解馋一下还是可以的,鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。鱼籽的脂肪含量也高哦,所以要适量的吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鱼籽 500g
适量
适量
1段
姜片 适量
蒜头 1头
香菜 1根
酱油 1大勺
鸡粉 1/4勺
胡椒粉 1/4勺
蚝油 1小勺
白糖 1/4勺
料酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼籽洗净。葱切小段,蒜切片,香菜洗净切段。
  • 步骤 2/7
    油锅烧热,放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 3/7
    放入鱼籽,料酒,翻炒几下。
  • 步骤 4/7
    鱼籽微微泛白,倒入酱油,翻炒均匀。
  • 步骤 5/7
    倒入适量的清水,大火
  • 步骤 6/7
    煮开后转中火炖煮30分钟。
  • 步骤 7/7
    大火收汁,放入香菜,调味,翻炒均匀。
小贴士

别的鱼籽也很好吃哦~

发布于 2019-11-12
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