鱼籽、鱼泡、鱼油是鱼的内脏,由于腥味较大很多人不太喜欢吃,今天我就和大家分享一下鱼杂烧的制作方法,按照我的制作方法,鱼杂没有一点腥味!
1、鱼籽最好购买完整的,不要碎的,我买的是鲤鱼籽
2、鱼泡要提前放气,否则锅里加热容易爆
3、鱼籽放入锅里后不要动,等煮到定型后在用铲子轻轻翻动,否则鱼籽会散