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红烧边鱼
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Suodl

没理由,就是爱吃鱼

时间:10-30分钟
食材
边鱼 1200g
木耳 200g
腐竹 100g
蒜 50g
姜 30g
葱 80g
蚝油 20g
淀粉 20g
白糖 5g
盐 10g
食用油 500g
水 300g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料：边鱼
  • 步骤 2/10
    材料：炸腐竹
  • 步骤 3/10
    材料：木耳,葱,姜,蒜
  • 步骤 4/10
    边鱼去鱼鳃,去内脏,去黑模,在鱼身改花刀,并洒盐腌边鱼,一小时后再冲掉鱼身上的盐份
  • 步骤 5/10
    边鱼下锅过油
  • 步骤 6/10
    用手拿住鱼尾,可翻动边鱼,炸到两面金黄
  • 步骤 7/10
    底油,放入姜,蒜,放入木耳,腐竹炝锅,放入蚝油,盐,白糖,淀粉,放适量的水
  • 步骤 8/10
    大火烧开,到汤浓稠,剩下汤汁,不要全收干,放入葱
  • 步骤 9/10
    把边鱼放在碟上
  • 步骤 10/10
    放入卤好的菜同汤
小贴士

1：先用盐腌鱼一小时,再冲掉盐分

2：木耳,腐竹汤汁里放足调料

发布于 2019-11-28
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