葱爆羊肉
5.8万 热度 75 收藏
繁华葬悲情昆峰

葱爆羊肉羊肉滑嫩,鲜香不膻,略带葱香,食后回味无穷。羊肉补气养血,温中养胃。羊肉中除含丰富的蛋白质外,还含有大量的维生素B1,与葱同食,可促进其吸收。大葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。这道菜补益气血,适于体弱者食用。

时间:10分钟内
食材
羊肉 200g
大葱 50g
适量
适量
香油 适量
适量
大蒜 适量
酱油 适量
十三香 适量
白糖 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冻羊肉解冻后冷水冲洗2次;
  • 步骤 2/8
    葱洗净备用;
  • 步骤 3/8
    大葱洗净切段,蒜洗净切片,姜切丝;
  • 步骤 4/8
    羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒,湿淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干;
  • 步骤 5/8
    炒锅加适量油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出;
  • 步骤 6/8
    炒锅里加油,倒入蒜、葱、姜,煸2分钟至飘出香味;
  • 步骤 7/8
    将炒过的羊肉入锅一同翻炒;
  • 步骤 8/8
    加入香油、白糖、盐调味出锅。
小贴士

大葱必须要炒透,否则葱的香味不能完全出来。

发布于 2019-09-29
评论
相关菜谱