宫保鸡丁
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语竹徒手敬岁月

家常版简单宫保鸡丁做法,能让孩子多吃点,且营养均衡

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 100g
花生仁 50g
大葱 1根
适量
适量
适量
绵白糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
郫县豆瓣酱 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡胸肉切丁,用2汤匙料酒和半小勺盐抓匀,腌15分钟,
  • 步骤 2/15
    花生仁用油炒熟,
  • 步骤 3/15
    调一碗汁:1小勺白糖,2汤匙醋,2小勺生抽,半小勺盐,搅拌均匀,
  • 步骤 4/15
    大葱切成小段,
  • 步骤 5/15
    腌好的鸡胸肉,炒前加2小勺油和2小勺淀粉抓匀,
  • 步骤 6/15
    平底锅中倒一层底油,中火加热,下鸡胸肉丁划散,
  • 步骤 7/15
    炒至鸡胸肉变白后关火,
  • 步骤 8/15
    将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅,中火加热,下1汤匙郫县豆瓣酱翻炒,至炒出红油,
  • 步骤 9/15
    下鸡胸肉丁翻炒,
  • 步骤 10/15
    下葱段翻炒,
  • 步骤 11/15
    倒入碗汁,
  • 步骤 12/15
    大火收汤,
  • 步骤 13/15
    倒入花生仁,
  • 步骤 14/15
    翻炒均匀后关火,
  • 步骤 15/15
    出锅装盘。
小贴士

如果想让菜品颜色漂亮,可以搭配自己喜欢的配菜同炒。

发布于 2020-04-26
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