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宫保鸡丁
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语竹徒手敬岁月

家常版简单宫保鸡丁做法,能让孩子多吃点,且营养均衡

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 100g
花生仁 50g
大葱 1根
油 适量
盐 适量
醋 适量
绵白糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
郫县豆瓣酱 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡胸肉切丁，用2汤匙料酒和半小勺盐抓匀，腌15分钟，
  • 步骤 2/15
    花生仁用油炒熟，
  • 步骤 3/15
    调一碗汁：1小勺白糖，2汤匙醋，2小勺生抽，半小勺盐，搅拌均匀，
  • 步骤 4/15
    大葱切成小段，
  • 步骤 5/15
    腌好的鸡胸肉，炒前加2小勺油和2小勺淀粉抓匀，
  • 步骤 6/15
    平底锅中倒一层底油，中火加热，下鸡胸肉丁划散，
  • 步骤 7/15
    炒至鸡胸肉变白后关火，
  • 步骤 8/15
    将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅，中火加热，下1汤匙郫县豆瓣酱翻炒，至炒出红油，
  • 步骤 9/15
    下鸡胸肉丁翻炒，
  • 步骤 10/15
    下葱段翻炒，
  • 步骤 11/15
    倒入碗汁，
  • 步骤 12/15
    大火收汤，
  • 步骤 13/15
    倒入花生仁，
  • 步骤 14/15
    翻炒均匀后关火，
  • 步骤 15/15
    出锅装盘。
小贴士

如果想让菜品颜色漂亮，可以搭配自己喜欢的配菜同炒。

发布于 2020-04-26
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