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清炒八带须
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纯白梦枫

巧手待客菜。八带的做法很多：小的可以直接白灼，蘸辣根吃。大的可以分开，须炒着吃，甚至烤着吃，或者熬粥喝。还可以红烧。我做的是清炒八带须，味道也很不错。

时间:10分钟内
食材
八带须 250g
黄瓜 100g
木耳 50g
葱 10g
姜 3g
盐 5g
花生油 15ml
蒜 5g
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    八带洗净把须切成段。
  • 步骤 2/11
    入开水中焯一下。
  • 步骤 3/11
    马上捞出控水备用。
  • 步骤 4/11
    黄瓜洗净切菱形片。
  • 步骤 5/11
    木耳泡发洗净切成丝。
  • 步骤 6/11
    葱切末，姜切丝，蒜切片
  • 步骤 7/11
    热锅下油，先放入木耳炒香。
  • 步骤 8/11
    再放入黄瓜炒至黄瓜面色。
  • 步骤 9/11
    放入焯好的八带须，葱姜蒜，大火爆炒30秒。
  • 步骤 10/11
    加盐，少许水淀粉勾芡出锅即可。
  • 步骤 11/11
    盛盘，一道鲜美的清炒八带须就做好了。
小贴士

1，八带须焯水时间不能太长。

2，不要放味精。

发布于 2020-07-21
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