干煎肉片杏鲍菇
8.4万 热度 75 收藏
歪头少女rrr

这道菜干煎之后撒上自己喜欢的调味料真的很喜欢,麻辣鲜香很过瘾,杏鲍菇其肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,单煎也很好吃,这次加入了猪腿肉一起煎,增加了猪肉的鲜香味,味道更佳。

时间:10-30分钟
食材
猪腿肉 200g
杏鲍菇 400g
适量
适量
生姜片 适量
料酒 适量
小葱 适量
黑胡椒粒 适量
辣椒面 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    杏鲍菇洗净后切成均匀的片
  • 步骤 2/12
    猪腿肉洗净切成薄薄的片
  • 步骤 3/12
    准备生姜片
  • 步骤 4/12
    热锅加入适量底油,温油下入猪肉皮煎至两面泛黄捞起
  • 步骤 5/12
    再把杏鲍菇片均匀的铺在锅底
  • 步骤 6/12
    再翻面,煎至两面泛黄
  • 步骤 7/12
    加入生姜片爆香
  • 步骤 8/12
    再把猪肉回锅
  • 步骤 9/12
    烹入料酒
  • 步骤 10/12
    加入盐翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    磨入黑胡椒粒
  • 步骤 12/12
    加入自制辣椒面翻炒均匀后出锅
小贴士

1.杏鲍菇刚下锅煎的时候会出水分,把两面煎黄水分收干味道更佳。

2.猪肉片要切的薄薄的。

发布于 2019-11-08
评论
相关菜谱