杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，我也不例外哦，呵呵。
在炒肉片前稍稍用调味腌20分钟左右，这样炒出来的肉比较嫩滑不粗糙，葱段可以在最后调味时放也行，但我比较喜欢吃浓浓的香葱味，所以提前放，颜色方面可能没后面放的好看，但是这样炒出来是特香的，呵呵，零技巧的小菜，方便快捷，值得一试。