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干煸叉子鱼
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绵绵柳峸阳

好吃

时间:10-30分钟
食材
叉子鱼 300g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
大蒜 适量
酱油 适量
醋 适量
孜然 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将买回新鲜的鱼作常规清理干净。
  • 步骤 2/6
    锅烧热放油。
  • 步骤 3/6
    油温凭感觉（我也说不出具体达到多少度、油温几成热）达到就将蒜末、花椒粒放入锅里，再将鱼一个一个用筷子夹着放进锅里，用筷子夹着放进去可以避免煸的过程中鱼都粘连在一起。用中小火，这个过程不能心急，慢慢来......
  • 步骤 4/6
    翻面
  • 步骤 5/6
    差不多了再放入酱油、醋、干辣椒、孜然粉，慢慢的香气四溢
  • 步骤 6/6
    起锅装盘。
小贴士

中小火慢慢煸，不能心急

发布于 2019-11-28
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