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【原创首发】爽脆炝拌双丝
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豆芽liner

别看这道菜简单，真的挺好吃！

时间:10-30分钟
食材
西瓜皮 500g
胡萝卜 450
红辣椒 2个
青椒 1个
花椒 适量
蒜 适量
油 适量
盐 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝， 胡萝卜去皮切细丝；青椒、蒜瓣切碎，红辣椒切碎
  • 步骤 2/5
    锅中烧水，水热后分别放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯一分钟后捞出，浸入冷水； 烫，
  • 步骤 3/5
    待降温后，将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入青椒碎、芝麻和适量的盐
  • 步骤 4/5
    另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将花椒捞出，将油趁热倒入菜中
  • 步骤 5/5
    再加入蒜末拌匀即可
小贴士

焯烫后的瓜皮丝和胡萝卜丝立即浸入冷水，保持爽脆口感

发布于 2019-10-25
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