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油炸糕【原创首发】
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各地油炸糕的做法不同，我们东北的做法，不需要发面，也不需要用热水烫面，用凉水和面即可。简单省时，外香脆、里软糯。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 300g
白糖 适量
熟芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    糯米粉加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时。
  • 步骤 2/6
    白糖和熟芝麻混合均匀成馅。
  • 步骤 3/6
    用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量白糖芝麻馅。
  • 步骤 4/6
    一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅，双手将面团反复拍几下成圆饼。
  • 步骤 5/6
    油锅烧热至180度左右，下入圆饼，炸至两面金黄即可。
  • 步骤 6/6
    全部炸完装盘。
小贴士

和面时加的水量不能过多，否则粘手。水一点一点加，加至面团可以揉合即可。

发布于 2023-09-16
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