搜索菜谱、食材
炝茼蒿干豆腐[原创首发]
2.2万 热度 165 收藏
褒花颜与夏

清爽鲜香,营养丰富,是夏季解暑小菜.

时间:10-30分钟
食材
茼蒿 400g
干豆腐 200g
油 适量
盐 适量
蒜末 适量
干红辣椒 适量
香油 适量
八角 适量
花椒 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    干豆腐切丝.
  • 步骤 2/6
    放开水中焯2分钟捞出,自然晾凉.
  • 步骤 3/6
    茼蒿放开水中焯一下.
  • 步骤 4/6
    捞出过凉,切段放盆中,与干豆腐放一起.
  • 步骤 5/6
    锅放油,下入八角/花椒炸一下捞出,关火,再放入干红辣椒炸香.
  • 步骤 6/6
    将热油和辣椒一起倒入茼蒿干豆腐盆中,加盐/味精/香油/蒜末拌匀即可装盘.
小贴士

茼蒿焯水不要太过.

发布于 2023-03-24
评论
相关菜谱