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茼蒿小豆腐
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聪明quarterly

寒冷的冬天，进门吃一碗又鲜又嫩的茼蒿小豆腐，在冒出的一丝丝热气包裹下，一室温暖…

食材
鲜豆腐 一块
茼蒿 一捆
盐 适量
油 适量
葱花 少许剁碎
姜 少许剁碎
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将茼蒿上大叶子摘掉，嫩叶保留，有叶子才好吃的哟！
  • 步骤 2/8
    将茼蒿放入热水中淖一下，捞出切成小段
  • 步骤 3/8
    将豆腐放到保鲜袋里用手捏成豆腐碎渣
  • 步骤 4/8
    热锅，倒少许花生油，将葱姜末爆锅
  • 步骤 5/8
    将捏好的豆腐倒入锅中翻炒一小会，然后倒入水或者豆浆，与食材齐平即可
  • 步骤 6/8
    撒盐，盖锅盖，多煮一会就会没有豆腥气
  • 步骤 7/8
    边煮边翻一下豆腐碎，直到汤水变少豆腐微微变色，倒入茼蒿段，继续翻炒，尝一下味道，淡了再撒点盐
  • 步骤 8/8
    大约两三分钟即可出锅，因为本身食材都很鲜美，所以不需要再撒味精，没有味精也更健康，老人孩子一人一碗，做来分享吧！
发布于 2018-12-04
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