什菌烧豆腐[原创首发]
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江又灵重

食用菌中含有生物活性物质如:高分子多糖、β-葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。 食用菌的药用保健价值有: ①抗癌作用:食用菌的多糖体,能刺激抗体的形成,提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率,并对多种化疗药物有增效作用。此外栗蘑中富含的有机硒,可作补硒食品,若长期食用,几乎可以防止一切癌变。②抗菌、抗病毒作用。③降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利胆、保肝、解毒。⑦降血糖。⑧通便利尿。⑨免疫调节。

豆腐的营养价值极高,这里就不用说了啊!比黄豆更容易吸收哦!

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
金针菇 80g
蟹味菇 80g
香菇 100g
适量
适量
蚝油 适量
胡萝卜片 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    金针菇和蟹味菇都去掉根部,香菇去蒂切成片状,都洗净沥干;
  • 步骤 2/4
    热油锅,下豆腐下去稍煎,豆腐弄碎了也无所谓,别太碎就行;
  • 步骤 3/4
    然后把备好的什菌倒入锅中与豆腐一同煮约5分钟;
  • 步骤 4/4
    加入一点盐和蚝油调味,最后下胡萝卜片和葱花点缀增香即可!
小贴士

煮这个菜的时候,豆腐和什菌都容易出水,所以不要加水,如果出水多的话可以打个芡收汤汁。

发布于 2022-07-07
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