这款烙饼卷鸡蛋是看《天天饮食》学到的。其实烙饼里卷的不只是鸡蛋，还有自制的肉酱，非常好吃，不过还是按照天天饮食里所取名字叫做烙饼卷鸡蛋。味道非常非常好，只是步骤稍微多点，因为多了做肉酱的过程，其实还是非常简单的。
面团饧好后，取出面团时不要揉搓，直接切开，做出的烙饼口感更好。
平底锅加热后，撒上白芝麻，不需要放入油，直接放入芝麻然后放入蛋液即可。
要趁蛋液未完全凝固时，把烙好的饼放在上面，然后开火再烙几秒钟即可。