民间有个说法叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，
如今处在炎热的三伏天，今天就来分享这个烙饼摊鸡蛋，
咱们将常规的做法改一改，加了绿豆面和荞麦面，
绿豆具有清热的功效，并且与面粉结合是谷豆结合，能起到蛋白质互补提高其利用率的效果，
荞麦是当下公认的养生谷物，膳食纤维含量高，饱腹感强，
有助于控制体重，延缓餐后血糖上升，是糖尿病患者的理想食物，当然也适合普通大众人群。
一、加入了绿豆粉、荞麦粉的口感上肯定略差一点，但是这样吃更健康些；
二、煎的时候要掌握好火候，火不要太大了。