看到十月学堂的这道作业，就想到小时候上学，妈妈经常摊鸡蛋饼给我做早餐。通常都是我喜欢吃的甜味蛋饼。香香软软的，再配上粥和炒菜。后来长大了，这几年很少吃到了。一看到鸡蛋饼，就想起妈妈辛苦为我准备早饭的日子，想起妈妈的艰辛与不易，就用这道鸡蛋饼，再回忆一次小时的岁月吧。
1：可以将白糖换成盐，做成咸味的也很好吃。