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芹菜叶摊鸡蛋饼
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万磁王uproar

好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 300g
芹菜叶 50g
鸡蛋 3个
油 少许
盐 少许
水 620ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芹菜叶洗净控水
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散加入620ml水搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    蛋液中筛入300g面粉搅拌均匀，无干粉疙瘩，芹菜叶切碎
  • 步骤 4/8
    将芹菜叶加入蛋液面糊中搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    平底不粘锅置于火上，中火或酌情调整火力，锅面擦一层油，舀入一勺面浆，迅速揣起顺一个方向旋转，让面浆流动形成均匀的圆片，加热至四边卷翘时翻面
  • 步骤 6/8
    翻面后烙至表面起泡底面结痂
  • 步骤 7/8
    摊好的芹菜鸡蛋饼
  • 步骤 8/8
    来张细部照片
小贴士

加入芹菜叶的蛋糊面浆较不添加菜叶的需要长一点时间烙制，或翻面后酌情再烙制一会儿。

发布于 2019-11-28
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