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韭菜摊鸡蛋
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惜安夜梦萧寒

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”是老北京的习俗。三伏要吃烙饼卷鸡蛋，鸡蛋一般要添加韭菜末这样才香呢。三伏吃饼和鸡蛋可以补充营养，一方面也是要送走伏天的意思。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 100g
韭菜 50g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/8
    韭菜洗净，切碎。
  • 步骤 3/8
    打入鸡蛋。
  • 步骤 4/8
    加入盐 鸡精 料酒搅打均匀。
  • 步骤 5/8
    锅中注入油，烧热。
  • 步骤 6/8
    倒入蛋液。
  • 步骤 7/8
    小火将蛋液煎至凝固。
  • 步骤 8/8
    翻面，再煎另一面。至两面金黄即可。
小贴士

小火煎制，以免鸡蛋煎老，影响口感。

发布于 2024-02-06
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