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【北京】韭菜摊鸡蛋
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昭笑笑
韭菜鸡蛋这样做,香香脆脆,小孩子都馋哭了!
时间:10分钟内
食材
鸡蛋
四个
韭菜
一把
植物油
适量
盐
适量
烹饪步骤
步骤 1/9
韭菜择洗干净,鸡蛋准备好
步骤 2/9
鸡蛋入盆儿中
步骤 3/9
韭菜切碎
步骤 4/9
将韭菜入鸡蛋液中,加适量盐,搅拌均匀
步骤 5/9
平底煎锅中倒适量油
步骤 6/9
油到7、8成热时,将韭菜鸡蛋液倒入锅中,先别动,待底部定型后再翻身
步骤 7/9
看,下面微微焦黄色,滋滋冒油,倍儿香,待蛋液完全凝固就可出锅
步骤 8/9
好香好香
步骤 9/9
外焦里嫩
小贴士
韭菜和鸡蛋的用量可根据喜好来调整;
我觉得油放多一点更显鲜嫩;
蛋液入锅后先不要搅拌,待定型后再翻,块太碎不好吃。
发布于 2020-09-27
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