今天中午没人给做饭了，只能自己丰衣足食了，路过菜市场想想吃点啥那，看见了韭菜随便买了，回家做个摊鸡蛋，这个菜可是我的最爱啊！韭菜摊炒鸡蛋是我们北方一道很经典的家常菜，韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。
韭菜出水，一定要小火慢慢焅干了。