茴香苗是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可。做药用或香料,茴香苗有特殊的香气,人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高,还包含蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维,维生素B1、C,莲甙,桂皮酸,咖啡酸,茴香酸等多种有机酸。
好吃