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荠菜鸡蛋烫面菜盒
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拉扯complexity

昨天去郊区的地里挖了很多野荠菜，今天正好可以配鸡蛋做菜盒吃。女儿最喜欢吃所有带馅的面食，每次都会变着花样做给她吃。

时间:10-30分钟
食材
荠菜 500g
鸡蛋 4个
面粉 1000g
花生油 适量
盐 适量
五香粉 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备面粉。
  • 步骤 2/16
    加开水搅成絮状，醒五分钟。
  • 步骤 3/16
    揉成表面光滑的面团醒10分钟。
  • 步骤 4/16
    鸡蛋荠菜备用。
  • 步骤 5/16
    荠菜洗净放开水锅内淖水。
  • 步骤 6/16
    绰好水过凉水捏净水份，挨刀切碎。
  • 步骤 7/16
    鸡蛋倒入碗内加盐搅匀。
  • 步骤 8/16
    炒锅内放油烧热倒入鸡蛋液快速翻炒。
  • 步骤 9/16
    鸡蛋炒成碎末和荠菜放入盆内。
  • 步骤 10/16
    加盐，五香粉，生抽，花生油调味，拌匀即可。
  • 步骤 11/16
    醒好的面团多揉一会。
  • 步骤 12/16
    揉长条切成小剂子。
  • 步骤 13/16
    擀成圆片在一般放上荠菜鸡蛋馅。
  • 步骤 14/16
    对折用叉子把边压好。
  • 步骤 15/16
    电饼铛放油预热，放入做好的菜盒。
  • 步骤 16/16
    等电饼铛指示灯跳起的时候菜盒就好了（刚做好女儿就急着吃，给她拿了一个）。
小贴士

做馅饼的馅一定要软和一点的才好吃。也可以放一些豆腐在里边会更好吃的。

发布于 2019-09-30
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