香菇猪肉烙饼
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帅了个Jing_

很少做面食的我,这天突然很想吃,那就动手吧,这是吃货的本色!虽然面食不是太在行,但是也看了不少亲的作品,心中也有点数的,那就按着心中的谱来操作好了,哈哈!水的份量是大概,可以根据面团的情况稍做调整,和粘了可以再加点面粉,灵活处理啊!

时间:30分钟-1小时
食材
香菇 2朵
五花肉 150g
适量
2g
沸水 100g
冷水 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉和盐入大盆,加入沸水;
  • 步骤 2/10
    用擀面杖和均;
  • 步骤 3/10
    再慢慢添加冷水,和成光滑的面团;醒约20分钟左右;
  • 步骤 4/10
    五花肉提前剁成肉末,香菇切末,和猪肉混在一起,加油,盐,葱花,生抽,生粉以及白糖,五香粉,拌匀一起并顺时针上劲,慢慢添加少许香菇水,让肉不柴,备用;
  • 步骤 5/10
    醒好的面团再次和匀,分成约7-8个剂子;
  • 步骤 6/10
    擀成边缘偏薄一些的面皮;
  • 步骤 7/10
    包入香菇猪肉馅,捏紧边缘收口;
  • 步骤 8/10
    如此把面皮和馅做成,我做了约七个;
  • 步骤 9/10
    双面煎锅入少许油,下饼,盖上盖子中小火慢慢烙;
  • 步骤 10/10
    烙香一面翻面烙香另一面即可!
小贴士

馅可以做自己喜欢的口味,跟做饺子馅是一样的~!

发布于 2019-08-07
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