家里的主食主要是以面为主,馒头是我家吃的最多最勤的面食之一。不过蒸馒头需要一定的时间,还要经过二次饧发,时间上相对长一点,中午下班回家做肯定是来不及的。这个干火烧的制作就比较省时省事了,早晨临上班之前发一小块面,中午回家面团就发好了,简单的揉制一番,放电饼铛里经过5-10分钟左右的烤制,原味干火烧就做好了。
做好生胚后再饧发5分钟左右,烙出的饼会更起发。