苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。(转载)对我来说，苋菜也是好东西，我买了一把苋菜可以“一菜三吃”，用水把苋菜焯过，再来拌炒，苋菜汁可以做天然色素，又健康又营养，颜色让人看了还增强食欲，真的很不错。今天我就拿了一把苋菜做了菜又做了面条和荷叶馒头，真是一菜多吃啊！(收起)
蒸好后放置5分钟再揭开锅盖，馒头不会回缩。
苋菜汁可以用料理机榨出来，颜色比较深，整出来的馒头颜色好看。