盐焗腰果
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橘殃永昌

干果好吃,但是都是熟的更香。直接买熟的总是怕里面不知道加了些什么,所以总是买了生的回来自己加工。我家宝贝需要吃些腰果,买了生的回来,本打算用烤箱烤熟的,但是烤箱烤火候稍微不当,就会过火,我烤焦了几次核桃仁了,太可惜了。原来用盐炒过花生米,效果非常好,非常香酥,一直担心腰果没有外皮,用盐炒会太咸。但抱着试试的态度,用盐直接炒了,意想不到的好效果哦,一点也不咸,而且非常香酥,关键是用时超短,3分钟左右就OK啦。终于找到好方法啦,以后就可以吃到新鲜出锅的腰果啦!

时间:10分钟内
食材
生腰果 300g
400g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把盐放入炒锅,腰果放上
  • 步骤 2/9
    中小火不停的翻炒
  • 步骤 3/9
    大约2分钟左右,看腰果稍微变色了就立即关火,利用余热再翻炒至颜色微黄
  • 步骤 4/9
    立即筛出来,晾凉,香酥美味的腰果就可以享用啦。而且放心,一点也不会咸的,只是后味仔细品才会有一点点咸味。
  • 步骤 5/9
    同样方法还可以炒黄豆
  • 步骤 6/9
    也是变色就立即筛出来
  • 步骤 7/9
    炒好的黄豆也是很酥的,因为盐炒时,豆子受热很均匀
  • 步骤 8/9
    还可以炒花生
  • 步骤 9/9
    炒好的花生非常的酥,比油炸的好吃,比烤箱烤的要更酥哦
小贴士

1.用盐炒不用担心会很咸,尤其是带皮的果仁,根本不会咸的。

2.有粗盐的话更好,我买不到就直接用的食盐。用完的盐可以留着下次炒花生什么的用。

3.一定要小火炒,火太大受热不均匀

发布于 2024-04-17
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