盐焗白果
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讲道义colonist

入秋白果 板栗都是听起来暖洋洋的食物 不过我们今天要说的是白果 深夜食堂有过很美好的描述 其实做起来也是简单方便

食材
白果 200g
盐(细盐) 350g (一整包)
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用刀背把白果敲开
  • 步骤 2/7
    敲开一个口就可以了 不用敲破 (为了更好的受热和入味)
  • 步骤 3/7
    用水清洗浸泡一会儿
  • 步骤 4/7
    倒出来沥干 等待被烤 (嘿嘿)
  • 步骤 5/7
    烧热锅把白果倒进去
  • 步骤 6/7
    再把盐倒进去 (待白果飘出香气盐变成了黄色的)
  • 步骤 7/7
    将盐过滤 取出白果即可
小贴士

白果有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,因此在焗的过程中确保白果熟了再次。不宜多吃,一次食用十颗左右 。

发布于 2019-02-24
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