卤牛腱子大家都很爱吃，不过家里老人多牙口不好我就研究了新做法，这样吃就很软烂，还不会太干，下饭也是极好的，给家里的老人试试吧。
煮好的牛肉就是酱牛肉，可以切片粘蒜泥吃。
刚煮好的牛肉不能切，会很碎，一定要冷藏一宿变紧实后再切。
煮一次酱牛肉可以做好几次扒牛肉，吃不了的牛从可以冷冻，吃的时候取出放冰藏里解冻后切片。