这面食是我从妈妈那儿学的，也是今天想做给妈妈吃的，好看也好吃的艾香花卷，只是做法上略有改变。妈妈教我做的是艾香米粉卷，用的是糯米粉和粳米粉；我今天做用的是面粉，因为我想：妈妈现在年纪渐渐大了，糯米粉之类的多吃不好，而面粉容易消化，所以改良了，呵呵。这的改良了的艾香花卷，希望我的妈妈能够喜欢。
煮艾叶的时候，要适当加点小苏打，这样可以保持艾叶的绿色。