搜索菜谱、食材
淡奶油曲奇
6万 热度 726 收藏
愉快

最开始我是不喜欢曲奇的，硬脆的，口感不是很好，还很难挤出来，含糖也比较高。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 145g
低筋面粉 203g
淡奶油 33ml
盐 1g
蛋黄液 17g
香草精 2滴
糖粉 58g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料，黄油提前软化，淡奶油跟鸡蛋都是常温。
  • 步骤 2/11
    黄油切小块软化，加入盐，糖粉打至糖粉融化。
  • 步骤 3/11
    分两次加入蛋黄液打至吸收。
  • 步骤 4/11
    分两次加入淡奶油打至吸收。
  • 步骤 5/11
    倒入香草精打均匀。
  • 步骤 6/11
    筛入面粉。
  • 步骤 7/11
    搅拌至无干粉就可以。
  • 步骤 8/11
    10齿裱花嘴，把面糊倒入裱花袋， 挤在烤盘上。
  • 步骤 9/11
    放入预热烤箱180度中层20-25分钟。
  • 步骤 10/11
    烤好曲奇放凉，密封保存。
  • 步骤 11/11
    曲奇配杯茶非常好的下午茶了。
小贴士

1、黄油要室温软化，鸡蛋跟淡奶油也要室温；

2、烤曲奇也要垫烤纸或者油布；

3、烤的时候按自己烤箱，颜色金黄就可以。

发布于 2019-12-03
评论
相关菜谱