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淡奶油曲奇
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思域flap

是为了消耗开封的淡奶油。口感跟曲奇差不多，奶香味更浓一些。本方糖量不大，喜欢吃甜点的亲多加5~10克的糖

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 50g
淡奶油 50g
低筋面粉 75g
玉米淀粉 25g
糖粉 25g
盐 1g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油室温软化，加入糖粉和盐，
  • 步骤 2/7
    用低速搅拌均匀，打发黄油，到体积变大，颜色变浅
  • 步骤 3/7
    淡奶油加热到手温左右，在打发好的黄油中，分4~5次加入淡奶油，要搅拌均匀后再加后面的奶油
  • 步骤 4/7
    搅拌好的黄油糊，非常柔软，均匀蓬松
  • 步骤 5/7
    筛入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
  • 步骤 6/7
    用橡皮刮刀翻拌均匀，选择合适的裱花嘴，把拌好的面糊装入裱花袋，挤出自己喜欢的样子。
  • 步骤 7/7
    烤箱预热，中层150度20分钟
小贴士

混合淡奶油的时候注意不要油水分离，少量多次加入

最好用布的或是硅胶的裱花袋，如果用廉价的一次性塑料裱花袋就做好挤破掉的心里准备?

发布于 2020-02-19
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