以前最常用的就是方形烤盘，听说有无边烤盘后，没用之前，总觉得都是烤盘，应该差不多。但无边烤盘没有了边角的遮挡，容量其实比方形烤盘更大，尤其是挤曲奇就会体现出来了，能比方形烤盘放更多，用了无边烤盘，挤好满满一盘，看起来很过瘾。烤好后出炉，轻轻一斜，曲奇便会移动，不粘效果明显，学厨的模具就是这么好用！我非常喜欢！
1.我用的是8齿花嘴，花嘴齿越多，挤出来的越好看。
2.一定要用布裱花袋来挤，塑料的容易破。
3.每个人的烤箱温度不一样，所以烤到最后几分钟一定要守在烤箱旁边，观察上色，以免颜色深了。
4.想要曲奇花纹清晰立体，一定要用糖粉，蛋液和淡奶油的比例不能多，要严格按配方来。