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炸酥皮鸡腿
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惠甄浮期妄年

皮特别酥，以后想吃酥皮鸡腿，再也不用去肯德基了

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 1500g
新奥尔良腌料 20g
蚝油 20g
酱油 20g
孜然粉 10g
五香粉 5g
泡打粉 5g
食用油 500g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料：鸡腿
  • 步骤 2/10
    材料：泡打粉，新奥尔良腌料，孜然粉
  • 步骤 3/10
    材料:面粉
  • 步骤 4/10
    为了入味，提前一晚放新奥尔良调料，五香粉，蚝油，酱油，腌鸡腿
  • 步骤 5/10
    面粉里放新奥尔良腌料，孜然粉，泡打粉，再放入焯水后的鸡腿
  • 步骤 6/10
    用手抖面粉，裹住鸡腿
  • 步骤 7/10
    旁边放碗水，鸡腿粘一次水，再裏一次面粉，来回五次这样动作
  • 步骤 8/10
    全部鸡腿裹上面粉
  • 步骤 9/10
    下油锅炸鸡腿
  • 步骤 10/10
    控油出锅
小贴士

1:鸡腿提前一晚腌入味

2:鸡腿裹好面粉后，粘一次水，再裏一次粉，再粘一次水，重复三次

3:面粉里放新奥尔良调料，孜然粉，泡打粉，调均匀再放入鸡腿

发布于 2019-08-14
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