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干炸豆腐泡
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咖啡斩之碎梦喟
喜欢吃各种豆制品,但是外面买的豆腐泡真的不放心,用的油是哪种?不知道,所以还是自己在家做最放心,炸好后想怎样加工都可以~
时间:10-30分钟
食材
水豆腐
1大块
植物油
300ml
烹饪步骤
步骤 1/5
将水豆腐切成2公分见方的小块,用厨房纸巾吸干水分。提前2小时放在纸巾上即可
步骤 2/5
热锅下油,油温在5、6成热时下豆腐。判断油温的方法是,投入豆腐如果四周起泡泡了即可
步骤 3/5
豆腐变色后实时翻面
步骤 4/5
15分钟左右豆腐四周有硬边了。熟的程度是先炸出水分,后外皮变色
步骤 5/5
捞出控干油,即可随意加工了
小贴士
豆腐一定要提前2小时以上用厨房纸巾吸干水分。
发布于 2019-08-14
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