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炸猪排
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唐_老鸭

虽说油炸食品不够营养健康，但偶尔吃吃也无妨。炸猪排看起来金灿灿，吃起来外焦里嫩，让人欲罢不能呀！

时间:10-30分钟
食材
猪通脊肉 500g
鸡蛋 2个
面粉 适量
面包糠 适量
黑胡椒粉 适量
橄榄油 适量
盐 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所需食材。
  • 步骤 2/12
    把通脊肉洗净，切成1厘米厚的小块。
  • 步骤 3/12
    用刀背敲打通脊肉，使肉质松软。
  • 步骤 4/12
    在通脊肉上均匀抹上盐和黑胡椒粉。
  • 步骤 5/12
    再倒入生抽，按摩一会儿，使每一块肉都充分入味。腌制2小时以上。（我是把肉放入冰箱冷藏，腌制了一晚）
  • 步骤 6/12
    把腌好的肉取出，倒入适量橄榄油搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    把每一块肉都裹满面粉。
  • 步骤 8/12
    再沾满蛋液。
  • 步骤 9/12
    最后裹满面包糠。
  • 步骤 10/12
    在平底锅中倒入适量的油，待油温五、六成热时，放入通脊肉，小火煎炸。
  • 步骤 11/12
    煎至两面金黄即可出锅。
  • 步骤 12/12
    外焦里嫩的炸猪排配上酸甜可口的蕃茄酱汁，哇！太美味了！还等什么，开吃了！
小贴士

肉块不要切的太薄，否则炸出的肉太硬不好吃。

发布于 2019-08-13
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