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牛奶油条
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云朵花咕嘟啦

现居地:腐国家乡:江苏无锡第一次做油条，和外面卖的一样一样的，有想吃油条的柚子跟着我的方法来做，绝对让你惊艳，不得不感叹一下，这油条真的是太好吃了，外面脆，里面好柔软，跟着我的做绝对没错一次成功，零失败！

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
鸡蛋 1个
盐 4g
泡打粉 10g
牛奶 10g
黄油 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    500g面粉放入盆中
  • 步骤 2/21
    加入4g盐
  • 步骤 3/21
    10g的泡打粉
  • 步骤 4/21
    打入一个鸡蛋
  • 步骤 5/21
    20g黄油
  • 步骤 6/21
    再倒入约10ml牛奶，用牛奶和成面团
  • 步骤 7/21
    搅拌成柳絮状
  • 步骤 8/21
    用手揉成光滑的面团
  • 步骤 9/21
    然后放在那里醒10分钟(面团随便揉揉就行，很随意)
  • 步骤 10/21
    10分钟以后擀成圆形面皮
  • 步骤 11/21
    然后这样叠起来
  • 步骤 12/21
    另一边也是
  • 步骤 13/21
    裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜层，冷藏8个小时以上
  • 步骤 14/21
    锅里放油，开大火
  • 步骤 15/21
    把面团拿出，撒上点面粉
  • 步骤 16/21
    然后用手搓成长条
  • 步骤 17/21
    切成块以后，把两个小长方形叠一起，然后用刀背压一下
  • 步骤 18/21
    两边捏紧，稍微拉长一点放入油锅中，3秒浮上来表示油温正好
  • 步骤 19/21
    你可以先扔一个小面团下去试试，能马上浮上来就可以炸油条了
  • 步骤 20/21
    记得时不时翻面，一般一个油条1分多钟就好啦，表面金黄就可以盛出来了
  • 步骤 21/21
    然后所有都炸好以后，放入漏斗中控油
小贴士

无

发布于 2019-08-13
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